Us presento l'Ahmed, un home extraordinàriament treballador.
Viu del camp. Cultiva pèsols, nyores, blat, fesols, bitxos, etc.
En aquestes imatges podeu veure la collita de fesols d'enguany.
Un cop es recull la mongeta es deixa secar amb la pellofa. El següent pas es picar-la amb un garrot per esmicolar la carcassa de la mongeta i així apareix el monticle de fesols que hi ha en els imatges mostrades, molt semblant al fesol del ganxet. Aqui a la Kebdana se les coneix com "Lubiz".
Les fotografies i el vídeo us permet veure com l'Ahmed separa els fesols de la resta d'impureses. Ho realitza amb una pala de fusta de mànec llarg que empeny amb força cap amunt i d'aquesta manera aconsegueix que l'aire s'emporti les restes de terra i pellofa de la mongeta.
El resultat és un producte de gran calitat, natural, artesanal que només li resta ser cuinat.
